十勝トテッポ工房

カフェ・ショップ・お菓子 十勝トテッポ工房

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>

終了とスタート
2018.10.29

こんにちは!

お知らせです


「 シエーブル炭 」が今季の販売終了となりました

来年の4月末までお休みです

今後はゴーダタイプのシェーブルへと移行します


終了とスタート

そして 秋冬の定番「 モンドール 」の販売がスタートしました

また限定品として画像のイギリス王室御用達のイタリア産無塩発酵バターも

入荷しましたので宜しくお願いいたします



今日は昨日のマラソン参加されたお客様が多いですよ


お土産にチーズはいかがですか?




本日もご来店お待ちいたしております




美しい ウォッシュ ☆*。・*☆
2018.09.15

美しい ウォッシュ ☆*。・*☆


おはようございます(●^o^●)


十勝晴れ!!

快晴の帯広です

三連休初日 オープンと同時にご来店いただいております




本日はレアな一品を!

通常 新得共働学舎でのみの販売(不定期)されているこちらのチーズ

特別にお声をかけていただき販売しております

ウォッシュ好きの方ぜひとも体験して頂きたいと!

パワープッシュしにアップいたしました♪






遠方からのお客様 遠方へ向かうお客様

楽しい日でありますように





では 売り場に戻りまーす!





チーズの力(*^。^*)
2018.07.30



ムシムシ湿度の帯広

本日から30℃超えの予報 水分補給と適度な休憩で熱中症にならないよう

お互い声を掛け合って気を付けましょうね




夏休みに突入しトテッポにも家族連れのお客様が増えてきました

チーズも盛りだくさんで準備していますのでぜひご覧になってくださいね



チーズの力(*^。^*)



今日は「 チーズと健康 」というテーマで

美味しいだけじゃなく チーズの素晴らしい点をぜひ!ご紹介しますね


チーズのイメージで代表的なものは「 カルシウム 」がまず浮かぶと思います

WHOの研究では 

☆ 硬質チーズは虫歯予防

☆ リン酸カルシウムは虫歯でできた小さな穴を補修する効果がある


☆骨粗しょう症予防



牛乳を10倍に濃縮した食べ物のチーズならではの効果ですね~~


また 乳幼児期にはカルシウムを吸収しやすい身体も年齢を重ねるごとに

その機能も低下してきます

牛乳のカルシウムは大人の身体にはほぼ吸収されずに流れていくそうです

数ある乳製品の中でもカルシウム吸収率№1なのがナチュラルチーズ!!!!!


骨や歯 髪の毛の元気が気になる大人の味方ですよ(^・^)



カルシウムが一番多いチーズは……

パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)


リゾットにして食べるのがおすすめ!


* 細かく刻んだ玉ねぎ・ベーコンを炒め 牛乳と粉末のコンソメと混ぜます

* シラスとごはんを加え混ぜながらグツグツと少し煮たらパルミジャーノと

  黒こしょうを入れます

* お皿に盛りつけパルミジャーノをお好みで追加して振って出来上がり




さてカルシウムだけではありません!!!!!


チーズの優れている点は


☆ 認知症予防(2016年にカマンベールチーズに効果ありと認定される)



☆ 高血圧予防効果(ゴーダチーズ・チェダーチーズがより効果あり)


☆ 血管の若返り(毎日30gのブルーチーズかチェダーチーズ)




ナチュラルチーズに含まれるペプチドが「血圧を下げる」作用があり

豊富なカルシウム・カリウムは「高血圧の原因のナトリウムを排出」して

くれます

上記のチーズの種類が特に効果的と言われています



数回前の 血管若返り効果のためブルーチーズにハマったお客様も

目が良く見えるようになって嬉しいと教えてくれました♪


多分そろそろご来店の予感(●^o^●)




「 たくさんあって選べなーい 」というお客様

お酒のおつまみに お料理に合うチーズをという他に

こんな視点でチーズを選んでみるのも手かもしれません










チーズの力(*^。^*)


チーズは加熱して美味しさが増しますが栄養成分は変わらない!!

まさに最高の食品なのです(^^♪


朝や空腹時に食べると吸収率が高まりますので

正しく食べると太りにくい体質になります


1日の乳製品のトータル摂取量は   100gです


全部をチーズにしてもいいですし ヨーグルトや牛乳と合わせてもいいですし




美味しく!楽しく!

 Let’s enjoy cheese life ヽ(^o^)丿
















春のチーズ
2018.05.22

こんにちは!

一雨ごとに新緑が増し 春から初夏への移行を感じられる5月ですね


チーズの世界も 

新得共働学舎の季節限定商品「 さくら 」が終了し

熟成タイプの「 さくらのアフィネ 」が今月いっぱい

あるだけの販売となりますのでご了承ください


ゴーダタイプの「 レラ・ヘ・ミンタル 」がお休みになり

限定商品12ヵ月熟成の「 シントコ 」が販売されていますので

見かけましたらぜひ(●^o^●)おすすめです❤













さあ!そして春から初夏にかけての代表チーズ

シェーブル(ヤギ乳のチーズのフランス読みの総称)

フレッシュタイプは特に3月の出産から夏頃までの貴重な乳で生産された一品

程よい酸味とコクの栄養価も高い乳の美味しさが味わえる

期間限定チーズとなります



ランランファームの「 シェーブル炭 」は

チーズコンテストでもシェーブル部門で賞を獲得したり

JALの国際線ファーストクラス提供チーズとしても活躍しました


賞味期限付近(個人的には過ぎたころでも……ぜんぜん……むしろ……)が

熟成されて美味しいです


匂いが気になる方は 賞味期限が長いものを購入して

お召し上がり前に常温に30~40分ほどもどしてみると

クセが消え本来の美味しさが感じられやすくなりますのでお試しください



そのままお召し上がりの場合

上記の常温にもどす工程は 

ほとんどのチーズにも美味しさを より感じられるポイントとして

共通していますので 好みもありますが経験してみると

また違うチーズの魅力を知る扉が開くかもしれません(^◇^)


※例外として気温が高すぎる場合やクリームチーズなどのタイプはおすすめ
 できません


※賞味期限を過ぎてのお召し上がりについては個人の責任となります


などの文言を記載しながらチーズの食べごろについては

個人の好み(お好きにどうぞ)というポイントが一番で

長い歴史と深い嗜好の一品なので

参考までに(*^_^*)

















春のチーズ

ぞくぞく入荷中
2018.04.26

ぞくぞく入荷中

トテッポ工房 桜の様子に一喜一憂してばかりではありません

ナチュラルチーズマニアの皆様のための

十勝産ナチュラルチーズやヨーロッパ産も 多数取り揃えて

ただいまぞくぞく入荷中(●^o^●)



さすが本場のウォッシュはパンチのあるぞ!の「 マンステール 」


ぞくぞく入荷中

ぞくぞく入荷中

まだまだ届きますヽ(^o^)丿





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>